Governo do Estado Premia Queijarias e Lança Legislação sobre Queijos Artesanais
O Governo do Estado do Espírito Santo realizou, na tarde desta quarta-feira (11), a cerimônia de premiação do Prêmio Queijos do Espírito Santo, juntamente com o lançamento da nova legislação estadual que regula a produção de queijos artesanais. O evento aconteceu no Palácio Anchieta, em Vitória, e foi marcada pela entrega de troféus aos vencedores do concurso, que visa reconhecer a qualidade e a diversidade da produção queijeira no estado.
O Prêmio Queijos do Espírito Santo teve como foco a participação ativa das queijarias capixabas, buscando valorizar a produção artesanal e estimular a melhoria da qualidade dos produtos. Além disso, a iniciativa pretende dar visibilidade às agroindústrias familiares, que vêm ganhando destaque no cenário nacional.
O governador Renato Casagrande destacou a importância do setor de laticínios para o desenvolvimento econômico do Espírito Santo. “Temos, na Secretaria da Agricultura, uma política de apoio aos produtores de leite e derivados. Já entregamos mais de seis mil equipamentos às prefeituras para apoiar o trabalho dos nossos agricultores. A nova legislação, que estabelece regulamentos técnicos para a produção de queijos artesanais, fortalece a competitividade e contribui para o desenvolvimento do setor, gerando mais empregos e renda para as famílias”, afirmou.
O concurso contou com a avaliação criteriosa de especialistas e abrangeu dez categorias, contemplando uma variedade de queijos, desde queijos frescos até o tradicional requeijão de corte, típico das queijarias e cooperativas de laticínios capixabas. A realização foi promovida pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), em colaboração com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), além do apoio de várias entidades como o Sebrae, Incaper e Idaf, entre outras.
Lançamento da Regulamentação dos Queijos Artesanais
Durante a cerimônia, foi lançada a nova legislação que estabelece Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade para o Queijo Minas e Puína produzidos no Espírito Santo. Esses regulamentos definem critérios abrangentes sobre ingredientes permitidos, etapas do processo de fabricação, tempo de maturação e parâmetros de qualidade, incluindo umidade, teor de proteína, gordura e características sensoriais dos produtos artesanais.
A regulamentação traz benefícios significativos para toda a cadeia produtiva. Para os consumidores, facilita a identificação dos produtos e garante maior segurança e transparência na hora da compra. Para os produtores, oferece diretrizes claras de produção, tornando possível o acesso a certificações como o Selo Arte, que permite a comercialização em todo o território nacional. Ademais, para os órgãos de fiscalização, a legislação contribui para assegurar que os produtos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
Em consonância com as declarações do governador, o secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, enfatizou que a premiação e a nova legislação são fundamentais para fortalecer a cadeia produtiva do leite no Espírito Santo. “Estamos dando um passo importante para valorizar o trabalho das queijarias artesanais capixabas. O prêmio reconhece a qualidade dos nossos produtos e incentiva a melhoria contínua da produção”, afirmou.
Resultados do Prêmio Queijos do Espírito Santo
Os resultados do concurso foram os seguintes:
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Queijo artesanal ou tradicional fresco ou com até 7 dias de maturação:
- 1º lugar: Agroindústria Reviver (Santa Maria de Jetibá)
- 2º lugar: Reserva dos Imigrantes (Colatina)
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Queijo artesanal ou tradicional com mínimo de 8 e máximo de 30 dias de maturação:
- 1º lugar: Calvi Agroindústria (Cachoeiro de Itapemirim)
- 2º lugar: Queijaria Santa Rita (Alegre)
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Queijo artesanal ou tradicional com mínimo de 31 e máximo de 59 dias de maturação:
- 1º lugar: Vila Veneto (João Neiva)
- 2º lugar: Laticínios Fiore (Santa Teresa)
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Queijo artesanal ou tradicional com maturação a partir de 60 dias:
- 1º lugar: Queijaria da Fazenda (Linhares)
- 2º lugar: Queijo Lamberti (Itarana)
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Queijo artesanal ou tradicional de massa filada:
- 1º lugar: Agroindústria Firmeza (Afonso Cláudio)
- 2º lugar: Queijaria da Fazenda (Linhares)
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Puína:
- 1º lugar: Queijaria Casagrande (Castelo)
- 2º lugar: Laticínio Reserva dos Imigrantes (Colatina)
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Queijo Minas Padrão:
- 1º lugar: Laticínios Fiore (Santa Teresa)
- 2º lugar: CLAC (Alfredo Chaves)
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Queijo Minas Frescal:
- 1º lugar: Gabriel Favero Rodrigues (Nova Venécia)
- 2º lugar: Laticínios Marques (Guarapari)
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Requeijão de Corte:
- 1º lugar: Sunnyday (Fundão)
- 2º lugar: Laticínios Marques (Guarapari)
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Destaque da Queijaria:
- 1º lugar: Carnielli (Venda Nova do Imigrante)
- 2º lugar: Artelatte (Venda Nova do Imigrante)
A premiação e a nova legislação refletem o compromisso do Governo do Estado em valorizar e apoiar a produção de queijos artesanais, garantindo visibilidade e viabilidade ao importante setor agroindustrial.
Para mais informações, os interessados podem entrar em contato com a Assessoria de Comunicação do Governo do Estado ou da Seag.
Fonte: Governo ES
