Aulas Práticas de Gastronomia Iniciam no Banco de Alimentos de Cachoeiro de Itapemirim
Cachoeiro de Itapemirim deu início nesta terça-feira (8) a uma nova etapa dos cursos de capacitação em gastronomia promovidos pelo Banco de Alimentos. Com a introdução das aulas práticas, os participantes dos cursos de Preparação de Buffet (Edital Mulher), Tortas Doces e Salgadas e Pizzaiolo agora têm a oportunidade de aplicar na prática os conhecimentos adquiridos durante as aulas teóricas.
Esses cursos são fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semdes), e o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Educação Profissional (Secti). Integrando o Programa Qualificar ES, os cursos têm atraído a atenção de dezenas de alunos em busca de uma nova profissão, de empreender ou de aprimorar suas habilidades culinárias.
No período da manhã, as alunas do curso de Preparação de Buffet, exclusivo para mulheres, estão aprendendo técnicas de montagem, apresentação e preparo de cardápios completos para eventos. À tarde, a turma de Tortas Doces e Salgadas explora receitas criativas, onde a combinação de sabores e texturas é o foco central. Durante a noite, os alunos do curso de Pizzaiolo mergulham nos segredos da fermentação, elaboração de molhos e coberturas que tornam a pizza uma das delícias mais populares do Brasil.
O secretário municipal de Desenvolvimento Social, Éder Botelho Fonseca, destacou a relevância da etapa prática na formação dos alunos. “Estamos vivenciando uma transformação concreta na vida dessas pessoas. As aulas práticas não apenas consolidam o aprendizado teórico, como também despertam o espírito empreendedor e fortalecem a autoconfiança dos participantes. É gratificante ver o Banco de Alimentos se tornar um verdadeiro laboratório de oportunidades”, afirmou.
O subsecretário municipal de Segurança Alimentar, Cid Fassarela, também enfatizou o impacto social da proposta. “O Banco de Alimentos tem cumprido um papel multifuncional: além de ser um ponto estratégico na distribuição de alimentos, tornou-se um centro de qualificação e inclusão produtiva. A parceria com o Governo do Estado tem sido fundamental para ampliarmos esse alcance e oferecermos cursos que realmente fazem a diferença no dia a dia das pessoas”, pontuou.
As aulas práticas seguirão até o dia 9 de setembro. Os participantes, que já completaram a etapa teórica, agora têm a chance de vivenciar um ambiente que simula as exigências do mercado de trabalho, com o suporte de instrutores qualificados e uma infraestrutura adequada.
Esses cursos fazem parte das ações da política pública de inclusão social e qualificação profissional de Cachoeiro de Itapemirim, representando um passo significativo no fortalecimento da economia solidária e do empreendedorismo local.
Com sabor, técnica e propósito, a cozinha do Banco de Alimentos de Cachoeiro segue, até setembro, como uma verdadeira escola de transformação social.
Formação em gastronomia avança com aulas práticas em Cachoeiro – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
