Cachoeiro de Itapemirim participa do I Seminário Capixaba de Queijos Especiais
Cachoeiro de Itapemirim esteve presente no I Seminário Capixaba de Queijos Especiais, realizado na última semana em Vitória. O evento, promovido pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf), teve como principal objetivo capacitar os profissionais do setor de queijos artesanais e fortalecer a cadeia produtiva no estado.
A programação do seminário incluiu uma série de palestras técnicas, com foco em temas como qualidade do leite, boas práticas de produção e experiências regulatórias de outras regiões do Brasil. Destacou-se a palestra magna de Dudu Prado, idealizador do projeto “Que seja eterno enquanto cure”, que abordou o potencial e a relevância cultural do queijo autoral brasileiro.
No Espírito Santo, as queijarias representam cerca de 40% das agroindústrias artesanais do meio rural, evidenciando sua importância tanto econômica quanto cultural para o estado.
Cachoeiro de Itapemirim foi representada por José Augusto Corteze Antonio, médico veterinário e gerente do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), e pela auditora fiscal Tania de França Padilha Thomaz, ambos do setor de inspeção sanitária. O seminário também contou com a participação de queijarias locais, como Calvi e Nova Safra, que levaram seus proprietários ao evento.
O evento recebeu ainda o apoio do Sebrae-ES e da Organização das Cooperativas Brasileiras do Espírito Santo (OCB), reforçando o compromisso com o crescimento e a valorização da produção artesanal de queijos no Espírito Santo.
Cachoeiro participa do I Seminário Capixaba de Queijos Especiais em Vitória – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
