Dia Mundial do Queijo: Celebração da Produção Artesanal no Espírito Santo
Nesta terça-feira, 20 de setembro, é celebrado o Dia Mundial do Queijo, um alimento que possui intensa relevância cultural e econômica, sobretudo nas áreas rurais. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais não apenas representa uma fonte de renda vital para agricultores familiares, mas também se estabelece como um patrimônio inestimável da agroindústria capixaba.
A diversidade de métodos e técnicas tradicionais empregadas na produção de queijos no estado confere uma identidade territorial significativa aos produtos, fatores que, por sua vez, ajudam a agregar valor e fortalecer a agroindústria artesanal. O Governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), está comprometido em desenvolver e apoiar iniciativas que visam à valorização, qualificação da produção e acesso a mercados para esses produtos.
O secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, Enio Bergoli, ressalta a importância dessa produção para o Espírito Santo: “A produção de queijos artesanais é estratégica, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo do Estado segue comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo”.
Ações de Apoio e Qualificação do Setor
Uma das principais iniciativas é o projeto Queijos do Espírito Santo, que se dedica a identificar e caracterizar os diferentes tipos de queijos artesanais do estado. Este projeto gera informações técnicas essenciais, contribuindo para a melhoria da qualidade dos produtos e dos processos de regularização sanitária.
Reconhecimento Nacional da Produção Capixaba
Os queijos capixabas têm obtido reconhecimento significativo em competições nacionais. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado no ano passado em Blumenau (SC), produtores do Espírito Santo conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excelência e a diversidade da produção artesanal do estado.
Importância Econômica e Social no Meio Rural
Atualmente, as queijarias artesanais representam mais de 40% das agroindústrias familiares do Espírito Santo. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), de 2017, há cerca de 1.763 estabelecimentos distribuídos pelo território capixaba. Esse cenário reforça a importância econômica, social e cultural do setor para o desenvolvimento rural do estado.
Concurso Estadual de Queijos
Em uma ação voltada à valorização da produção local, o Espírito Santo está promovendo um concurso estadual de queijos, chamado Prêmio Queijos do Espírito Santo, que ocorrerá nos dias 10 e 11 de março de 2026. A iniciativa visa estimular a melhoria da qualidade dos produtos e dar visibilidade às agroindústrias familiares do estado. As inscrições para o concurso serão gratuitas e estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março do próximo ano.
Para mais informações, a Assessoria de Comunicação da Seag está à disposição:
Leonardo Sales
(27) 3636-3700
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Fonte: Governo ES
